Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre au pesto

Pour 2 personnes :

• 1 sachet de Roquette Les Crudettes
• 1 barquette de Basilic Les Crudettes
• 400 gr de pomme de terre
• 2 figues fraîches
• Des tomates cerises
• 10 gr de parmesan
• Du pesto maison à base de basilic, pignons de pin, huile d’olive et parmesan
• Sel et poivre

Réaliser le pesto maison en mixant des pignons de pin, de l’huile d’olive, du basilic et du parmesan.
Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes.
Ajouter le pesto dans les pommes de terres, saler et poivrer, déposer de la roquette dans les assiettes, les pommes de terre au pesto, une touche de parmesan, des figues, des tomates cerises coupées en deux et c’est prêt !