Salade frisée chèvre

Salade de chèvre chaud au miel

Pour 4 personnes :

• 1 sachet de Frisée Les Crudettes
• 200 gr de baguette
• 1 bûche de chèvre
• 3 CS de miel
• 120 gr d’allumette de lardon
• 2 figues fraîches
• 1 oignon
• 2 CS de vinaigre balsamique
• 50 gr de Noix
• Sel, Poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Faire revenir les lardons avec l’oignon émincé dans une poêle sans matière grasse, saler et poivrer.
Couper des rondelles de baguette, déposer des rondelles de bûche de chèvre par dessus, et une touche de miel. Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°C.
Déposer dans les assiettes de la Frisée Les Crudettes, les lardons et les oignons, puis les toasts de chèvre chaud au miel, ajouter de la figue, des noix et déguster aussitôt avec une touche de vinaigre balsamique.